4-Hexylresorcinol
CAS-Nr.:136-77-6
Physikalische und chemische Eigenschaften
4-Hexylresorcinol ist ein weißer oder gelblich-weißer Nadelkristall mit einem schwachen Fettgeruch und starker Adstringenz sowie Taubheit auf der Zunge. In der Luft oder im Licht ist es leicht, oxidiert zu werden und hellbraun oder rosa zu werden. Leicht löslich in Wasser, leicht löslich in Ethanol, Methanol, Glycerin, Ether, Chloroform, Benzol und Pflanzenöl.
Toxikologische Grundlagen
(1) LD50: akute orale 550 mg / kg (BW) bei Ratten, 750 mg / kg (BW) bei Kaninchen und 1000 mg / kg (BW) bei Hunden.
(2) ADI: 0,11 mg / kg (bw) 。
(3) GRAS: FDA-21CFR 170,30
Anwendung
Antioxidans
Als Lebensmittelantioxidans kann 4-Hexylresorcin in Wasserprodukten für Garnelen verwendet werden. Es kann entsprechend den Produktionsanforderungen (Rückstand ≤ 1 mg/kg) verwendet werden.
Als Antioxidans wird 4-Hexylresorcin hauptsächlich bei der Verarbeitung von Wasserprodukten für Garnelen und Krabben verwendet. Sein Zweck ist es, oxidative Bräunung oder Farbschwärzung zu verhindern, die durch die Katalyse von Polyphenoloxidase während der Lagerung verursacht wird. Bei Gebrauch kann es in eine bestimmte Konzentration der Einweichlösung hergestellt werden, und die zu behandelnden Garnelen können in der Lösung eingeweicht werden. Für eine bestimmte Anwendung gießen Sie das Produkt in eine bestimmte Menge Süß- oder Meerwasser, rühren und lösen Sie es auf, tauchen Sie dann den Garnelenkorb mit Garnelen ein, drehen Sie den Garnelenkorb während des Tauchvorgangs entsprechend und bringen Sie die Garnelen für etwa 2 Minuten vollständig mit der Lösung des Produkts in Kontakt und nehmen Sie sie dann heraus. Die Einweichlösung ist täglich oder nach einer bestimmten Anzahl von Einweichvorgängen neu zu konstituieren. Zum Beispiel, in den Vereinigten Staaten, gießen Sie einen Beutel (200g) Garnelen frischen Schatz in einen 115l Tank mit 95L Wasser. Nach der Auflösung den Garnelenkorb mit 25 kg Garnelen 10 Mal einweichen (der Rückstand nach Gebrauch beträgt ≤ 1 mg/kg).
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