Kaliumdihydrogenphosphat
CAS-Nr.:7778-77-0
KH2PO4,136.09
Synonym: Monokaliumphosphat
Physikalische und chemische Eigenschaften
Farblose Kristalle oder weiße Partikel oder weißes kristallines Pulver, geruchlos, luftstabil. Es ist wasserlöslich und in absolutem Ethanol unlöslich. Der pH-Wert einer 1-prozentigen wässrigen Lösung beträgt 4,2-4,7.
Es wird durch Umsetzung von Kalilauge mit einer berechneten Menge Phosphorsäure, Raffination und Kristallisation gewonnen.
Toxikologische Grundlagen
② LD50: 2,33 g/kg (KG) (1,60-3,39 g/kg) (weiblich); 3,696 g/kg (KG) (2,27 - 5,99 g/kg) (männlich).
② ADI: MTDI 70mg/kg (KG) (berechnet aus Gesamtphosphor aus verschiedenen Quellen, FAO/WHO, 1994).
Anwendung
Wasserrückhaltemittel, Füllstoff, Säureregulator, Stabilisator, Gerinnungsmittel und Trennmittel
GB {{0}} legt fest, dass es für Milch und Milchprodukte verwendet wird (mit Ausnahme der unter 01.01.01, 01.01.02 und 13.0 betroffenen Sorten; es kann allein oder in Kombination verwendet werden, und die Höchstmenge wird durch Phosphat berechnet), Sahne (es kann allein oder in Kombination verwendet werden, und die maximale Menge wird durch Phosphat berechnet), Wasser-Öl-Fett-Emulsionsprodukte (es kann allein oder in Kombination verwendet werden, und die maximale Menge wird durch Phosphat berechnet ), Fettemulsionserzeugnisse außer 02.02, Einschließlich gemischte und/oder aromatisierte Fettemulsionserzeugnisse (einzeln oder in Kombination verwendbar, die Höchstmenge wird nach Phosphat berechnet), gefrorene Getränke (außer 03.04 Speiseeis;
kann allein oder in Kombination verwendet werden, die Höchstmenge wird nach Phosphat berechnet), Gemüsekonserven (kann allein oder in Kombination verwendet werden, die Höchstmenge wird nach Phosphat berechnet), Kakaoerzeugnisse, Schokolade und Schokoladenerzeugnisse (einschließlich Kakaobutterersatz-Schokolade u Produkte), Süßigkeiten (kann allein oder in Kombination mit der maximalen Menge an Phosphat verwendet werden), Weizenmehl und seine Produkte (kann allein oder in Kombination mit der maximalen Menge an Phosphat verwendet werden), rohe Nassnudelprodukte (wie z Nudeln, Knödelhäute, Wan-Tan-Häute und Shaomai-Häute;
kann allein oder in Kombination mit der maximalen Menge an Phosphat verwendet werden) Backteig (z. B. Teig für Fisch- und Geflügelfleisch), Wickelpulver, Frittierpulver (kann alleine oder in Kombination verwendet werden, die maximale Menge wird durch Phosphat, und die Menge kann entsprechend der Beschichtungsrate erhöht werden), verschiedene Getreidepulver (kann allein oder in Kombination verwendet werden, die maximale Menge wird durch Phosphat berechnet), essbare Stärke (kann allein oder in Kombination verwendet werden, die maximale Menge wird berechnet durch Phosphat), verzehrfertiges Getreide, einschließlich Haferflocken (Tabletten) (kann allein oder in Kombination verwendet werden, die maximale Verwendungsmenge wird durch Phosphat berechnet), praktische Reismehlprodukte (kann allein oder in Kombination verwendet werden, die maximale Verwendung Menge wird nach Phosphat berechnet), gefrorene Reismehlprodukte (können allein oder in Kombination verwendet werden, die maximale Verwendungsmenge wird nach Phosphat berechnet), vorgefertigte Fleischprodukte (können allein oder in Kombination verwendet werden, die maximale Verwendungsmenge wird berechnet nach Phosphat). Phosphathaltig) Gekochte Fleischprodukte (allein oder in Kombination verwendbar, die maximale Verwendungsmenge wird durch Phosphat berechnet), gefrorene Wasserprodukte (allein oder in Kombination verwendbar, die maximale Verwendungsmenge wird durch Phosphat berechnet), gefrorenes Surimi Produkte (einschließlich Fischbällchen usw.;
kann allein oder in Kombination verwendet werden, die maximale Verwendungsmenge wird nach Phosphat berechnet), thermofixierte Eiprodukte (wie Eigelbkäse und Songhua-Eierwurst; kann allein oder in Kombination verwendet werden, die maximale Verwendungsmenge wird nach Phosphat berechnet) Getränke (außer 14.01 abgepacktes Trinkwasser; kann allein oder in Kombination verwendet werden, die maximale Verwendungsmenge wird nach Phosphat berechnet; feste Getränke können durch mehrfache Verdünnung verwendet werden), Gelee (kann allein oder in Kombination verwendet werden, die maximale Verwendungsmenge beträgt berechnet nach Phosphat;
Bei Verwendung für Geleepulver wird die maximale Verwendungsmenge durch mehrmaliges Mischen erhöht. Die maximale Verwendungsmenge beträgt 5,0g/kg; Reismehl (einschließlich Klebreisbällchen; kann allein oder in Kombination mit der maximalen Menge an Phosphat verwendet werden), Getreide- und Stärkebonbons (wie Milchreis und Maniokpudding; nur für Getreidebonbons in Dosen;
kann allein oder in Kombination mit der maximalen Menge an Phosphat verwendet werden), vorgefertigte aquatische Produkte (Halbfabrikate) (kann allein oder in Kombination mit der maximalen Menge an Phosphat verwendet werden) Aquatische Produkte in Dosen (können allein oder verwendet werden in Kombination wird die Höchstmenge durch Phosphat berechnet) und die Höchstmenge beträgt 1,0 g/kg; Milchpulver und Sahnepulver (kann allein oder gemischt verwendet werden, die Höchstmenge wird durch Phosphat berechnet), Aromasirup (kann allein oder gemischt verwendet werden, die Höchstmenge wird durch Phosphat berechnet) und die Höchstmenge beträgt 1 {{4 }}.0g/kg; Schmelzkäse (kann allein oder in Kombination verwendet werden, die Höchstmenge wird nach Phosphat berechnet) und die Höchstmenge beträgt 14,0 g/kg;
Andere Öle und Fette oder Ölprodukte (nur für Pflanzenfettpulver; kann allein oder in Kombination verwendet werden, die maximale Verwendungsmenge wird durch Phosphat berechnet), zusammengesetzte Gewürze (kann allein oder in Kombination verwendet werden, die maximale Verwendungsmenge wird berechnet durch Phosphat), beträgt die maximale Verwendungsmenge 20,0g/kg; Gekochte Nüsse und Samen (nur frittierte Nüsse und Samen; können allein oder in Kombination mit der maximalen Menge an Phosphat verwendet werden); gepuffte Nahrung (kann allein oder in Kombination mit der maximalen Phosphatmenge verwendet werden) mit einer maximalen Menge von 2,0 g/kg;
Getreidekonserven (kann allein oder in Kombination verwendet werden, die Höchstmenge wird durch Phosphat berechnet), andere Getreideprodukte (nur gefrorene Kartoffelchips, gefrorene Kartoffelkuchen, gefrorener Kartoffelbrei und gefrorener Süßkartoffelbrei; können allein oder in Kombination verwendet werden , die Höchstmenge wird nach Phosphat berechnet) und die Höchstmenge beträgt 1,5 g/kg;
Gebackenes Essen (kann allein oder in Kombination verwendet werden, die Höchstmenge wird anhand von Phosphat berechnet) und die Höchstmenge beträgt 15,0g/kg; Andere feste zusammengesetzte Gewürze (nur für praktische Nassnudel-Gewürzpakete; können einzeln oder in Kombination verwendet werden, die Höchstmenge wird anhand von Phosphat berechnet) und die Höchstmenge beträgt 80,0 g/kg.
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