Hydroxypropylmethylcellulose ist Propylenglycolether von Methylcellulose, in dem Hydroxypropyl und Methyl mit einem wasserfreien Glucosering von Cellulose durch eine Etherbindung verbunden sind. Verschiedene Arten von Produkten haben unterschiedliche Methoxy- und Hydroxylgehalte.
Alias: Hydroxypropylcellulosemethylether; Hydroxypropylmethyl; HPMC
Klassifizierungscode CNS 20.028; INS464
Physikalische und chemische Eigenschaften:weißes bis fast weißes faseriges Pulver oder Teilchen, geruchlos. Die Verfärbungstemperatur beträgt 190 bis 200 Grad, ist in Wasser und einigen organischen Lösungsmittelsystemen löslich und quillt in kaltem Wasser zu einer klaren oder leicht trüben kolloidalen Lösung auf. Die wässrige Lösung hat Oberflächenaktivität, hohe Transparenz und stabile Leistung. Es hat Verdickungskraft, Salzdrainage, geringe Asche, pH-Stabilität, Wasserretention, ausgezeichnete Filmbildungseigenschaft und ein breites Spektrum an Schimmelbeständigkeit, Dispersion und Haftung. Die Löslichkeit ändert sich mit der Viskosität. Je niedriger die Viskosität, desto größer die Löslichkeit. Man nehme raffinierte Baumwolle, füge Ätznatron hinzu, Lösungsmittelbehandlung und dann Veretherung, Waschen mit Wasser, Zentrifugaltrennung und Trocknen.
Toxikologische Grundlagen
① LD50: Die akute orale Dosis von Mäusen beträgt mehr als 10 g/kg (KG).
② Mikrokerntest: negativ.
③ ADI: keine Regulierung erforderlich (fao/who, 1994).
Auftragen von Verdickungsmittel
GB 2760-2014 legt fest, dass es je nach Produktionsbedarf in angemessener Menge in allen Arten von Lebensmitteln (außer Lebensmitteln in Anlage 2) verwendet werden kann.
Die Referenzdosierung in der Lebensmittelverarbeitung, die die filmbildenden Eigenschaften und die hohe Lichtdurchlässigkeit von Hydroxypropylmethylcellulose nutzt, kann zur Herstellung von Proteinhüllen verwendet werden, und die Dosierung beträgt 5 Prozent; Es kann als Verdickungsmittel für Mayonnaise mit einer Dosierung von 0,5 Prozent - 2 Prozent verwendet werden. Fao/who (1984): Die Dosierung von Kaltgetränken beträgt 10 g/kg (berechnet auf das Endprodukt, allein oder mit anderen Emulgatoren, Stabilisatoren und Verdickungsmitteln verwendet).
Hydroxypropylmethylcellulose hat besondere Eigenschaften und kann in Backwaren, pastösen Speisen, nahrhaften Speisen, Milchrührgetränken, Pasteten, Füllungen, dekorativen Salatzutaten und Fast Food verwendet werden. Die Verwendung seiner heißen Geleigenschaften zur Herstellung von frittierten Speisen kann nicht nur viel frittiertes Öl einsparen, sondern auch einen einzigartigen Geschmack von außen knusprig und innen weich haben; Es ist säure- und laugenstabil, antienzymatisch, nimmt nicht am Stoffwechsel teil und verbessert die gastrointestinale Peristaltik. Es kann auch zur Herstellung verschiedener gesunder Lebensmittel verwendet werden.
Beliebte label: Hydroxypropylmethylcellulose, China, Hersteller, Lieferanten, Fabrik, Großhandel, Brauch, Stabilisatoren füttern, Antikokzid für gesunde Papageienfarmen, Futterkonferenzen Additive, Vormisch für internationale Märkte, Flugsteuerungsmodul von Drohnen, Lösliches pulvertechnologisches lösliches Pulver
