Butyliertes Hydroxyanisol
CAS-Nr.:25013-16-5
Physikalische und chemische Eigenschaften
Butylhydroxyanisol ist ein weißer bis hellgelber wachsartiger Feststoff mit leichtem Geruch. Schmelzpunkt 48 ~ 63 Grad, Siedepunkt 264 ~ 270 Grad (98 kpa). Es ist thermisch stabil, unlöslich in Wasser und leicht löslich in Ethanol (25 g / 100 ml, 25 Grad), Propylenglykol und Fett. Das Produkt ist meistens eine Mischung aus zwei Isomeren, nämlich 3-BHA und 2-BHA (im Allgemeinen ist die antioxidative Wirkung von 3-BHA stärker als von 2-BHA). Der Gehalt an 3-BHA beträgt im Allgemeinen mehr als 90 % .
Butylhydroxyanisol wird durch ein chemisches Verfahren mit p-Hydroxyanisol und tert.-Butanol als Ausgangsmaterialien synthetisiert.
Toxikologische Grundlagen
① LD50: Maus akut oral 1100 mg / kg (BW) (männlich), Maus akut oral 1300 mg / kg (BW) (weiblich); Akut oral 2000 mg/kg (KG) bei Ratten; Ratten wurden 200 mg/kg (KG) intraperitoneal injiziert; Kaninchen oral 2100 mg / kg (KG).
②ADI:0-0,5 mg/kg (FAO/WHO, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 182.3169,172.110,172.515,172.615,172.340.
Anwendung
Antioxidans
Als Lebensmittel-Antioxidans kann Butylhydroxyanisol in Fett-, Öl- und emulgierten Fettprodukten, im Wesentlichen wasserfreien Fetten und Ölen, gekochten Nüssen und Samen (nur frittierte Nüsse und Samen), Dosennüssen und -samen, frittierten Mehlprodukten und Sonstigem verwendet werden Getreidepulver, Instant-Getreide, einschließlich Haferflocken (Scheiben), Instant-Reismehlprodukte, Kekse Der maximale Verzehr von gepökelten Fleischprodukten (z. B. Speck, Pökelfleisch, gesalzene Ente, chinesischer Schinken, Wurst), luftgetrocknet, getrocknet, gepresst und andere aquatische Produkte und gepuffte Lebensmittel sind 0,2 g/kg; Die maximale Dosierung von Bonbons auf Kaugummibasis beträgt 0,4 g/kg.
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