Butyliertes Hydroxytoluol
CAS-Nr.:128-37-0
Physikalische und chemische Eigenschaften
Butylhydroxytoluol ist ein weißer Kristall oder ein kristallines Pulver, geruchs- und geschmacksneutral. Sein Schmelzpunkt liegt bei 69,7 Grad, sein Siedepunkt bei 265 Grad und es ist ziemlich hitzebeständig. Der Kontakt mit Metallionen, insbesondere Eisenionen, verfärbt sich nicht und hat eine gute antioxidative Wirkung. Verflüchtigen sich beim Erhitzen mit Wasserdampf. Löslich in Glycerin, Propylenglykol und Wasser, aber unlöslich in 25 Prozent.
Toxikologische Grundlagen
② LD50: Ratte akut oral 2,0 g/kg (KG).
②ADI:0-0,3 g/kg (FAO/WHO, 1995).
③GRAS:FDA-21CFR 182.3173.
Anwendung
Antioxidans
Als Lebensmittel-Antioxidans kann Dibutylhydroxytoluol in im Wesentlichen wasserfreien Fetten und Ölen mit maximal 0,2 g/kg verwendet werden; Die Höchstdosis für Bonbons auf Kaugummibasis beträgt 0,4 g/kg. Dibutylhydroxytoluol kann in Fett-, Öl- und emulgierten Fettprodukten, gekochten Nüssen und Samen (nur frittierte Nüsse und Samen), Dosennüssen und -samen, frittierten Mehlprodukten, getrocknetem Gemüse (nur dehydriertes Kartoffelpulver), verzehrfertigem Getreide, einschließlich verwendet werden Haferflocken (Scheiben), Instant-Reismehlprodukte, Kekse, eingelegte Speckprodukte (wie Bacon, Bacon, gesalzene Ente, chinesischer Schinken und Wurst), Lufttrocknung Die maximale Dosierung von getrockneten und gepressten aquatischen Produkten und gepufften Lebensmitteln beträgt {{6 }}.2g/kg.
Wie Butylhydroxyanisol kann Dibutylhydroxytoluol in Speiseöl, frittierten Speisen, getrockneten Fischprodukten, Keksen, Instantnudeln, schnell gekochtem Reis, Dosennüssen, gepökelten Fleischprodukten und Frühstückszerealien verwendet werden. Dibutylhydroxytoluol kann als fettlösliches Antioxidans für andere Zwecke verwendet werden. Zum Beispiel ist die Dosierung in tierischem Öl 0.001 Prozent ~ 0.01 Prozent ; Pflanzenöl, 0.002 Prozent ~ 0.02 Prozent ; Gebackenes Essen, 0,01 Prozent ~ 0,04 Prozent ; Getreidenahrung, 0,005 Prozent ~ 0,02 Prozent; Dehydrierte Sojabohnenmilch, 0,001 Prozent; Essenzöl, 0,01 Prozent ~ 0,1 Prozent; Lebensmittelverpackungsmaterialien, 0,02 Prozent ~ 0,1 Prozent.
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