Dilaurylthiodipropionat
CAS-Nr.:123-28-4
Physikalische und chemische Eigenschaften
Dilaurylthiodipropionat ist eine weiße kristalline Flocke oder ein Pulver mit einer Dichte von 0.975 (25 Grad) und einem Schmelzpunkt von 40 Grad. Es hat einen besonderen süßen Geruch und einen esterartigen Geruch. Es ist wasserunlöslich und in den meisten organischen Lösungsmitteln löslich.
Toxikologische Grundlagen
① LD50: Die akute orale Dosis von Mäusen beträgt weniger als 15 g / kg (BW).
② ADI: 0 ~ 3 mg / kg (KG) (berechnet von THIODIPROPIONIC acid, FAO / who, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 182.3280.
④ Knochenmark-Mikrokerntest: keine Mutagenität.
Anwendung
Antioxidans
Als Lebensmittel-Antioxidans kann Lauryl THIODIPROPIONATE in gekochten Nüssen und Samen (nur frittierte Nüsse und Samen), frittierten Mehlprodukten, oberflächenbehandeltem frischem Obst, oberflächenbehandeltem frischem Gemüse und gepufften Lebensmitteln verwendet werden. Die maximale Dosierung beträgt 0,2 g/kg.
Als fettlösliches Antioxidans kann dieses Produkt in tierischen und pflanzlichen Ölen verwendet werden. Die Wirkung ist nicht so gut wie bei Propylgallat, Butylhydroxyanisol und Dibutylhydroxytoluol. Es sollte in Kombination mit anderen fettlöslichen Antioxidantien verwendet werden. Die allgemeine Code-Norm für Lebensmittelzusatzstoffe schreibt vor, dass es verwendet wird für: Pflanzenöl, Schmalz, Butter, Fischöl und andere tierische Fette, Fettausstriche, cremige Ausstriche, gemischte Ausstriche, gefrorenen Fisch mit Backteig, Fischfilets und Fischprodukte, einschließlich Weich- und Krebstiere mit einer Höchstdosis von 200 mg/kg; Es wird für aromatisierte Getränke auf Wasserbasis verwendet, darunter "Sport-", "Energie-", "Elektrolyt"-Getränke und feste Getränke. Die maximale Dosierung beträgt 1000 mg / kg.
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