Stärke Natriumoctenylsuccinat
CAS-Nr.:66829-29-6
Ein anderer Name: Natriumstärkeoctenylsuccinat, Alias Pure Gum, SSOS
Physikalische und chemische Eigenschaften
Stärkenatriumoctenylsuccinat ist ein halbkaseiniertes Produkt aus Stärke und Octenylbernsteinsäure mit niedrigem Substitutionsgrad (nicht mehr als 1 Substituent pro 50 Glucoseeinheiten). Es ist ein weißes Pulver, ungiftig, geruchlos und geruchlos. Unlöslich in Ethanol, Ether und Chloroform. Es kann in kaltem Wasser gelöst und in heißem Wasser beschleunigt werden.
Stärkenatriumoctenylsuccinat ist eine transparente Flüssigkeit und hat eine gute Stabilität in sauren und alkalischen Lösungen. Es hat eine gute synergistische Wirkung mit anderen Tensiden, und es gibt keine Unverträglichkeit. Verglichen mit der ursprünglichen Stärke war der Hydroxylgehalt verringert, die Stabilität verbessert und sie konnte einer bestimmten hohen Temperatur widerstehen. Sie wird hergestellt, indem Stärke in Wasser suspendiert, mit Octenylbernsteinsäureanhydrid kleiner oder gleich 3 Prozent (bezogen auf handelsübliche Trockenstärke) umgesetzt und mit verdünnter Natronlauge auf einen pH-Wert von etwa 7 eingestellt und nach der Reaktion raffiniert wird .
Toxikologische Grundlagen
① LD50: Die akute orale Dosis von Mäusen beträgt mehr als 15 g/kg (KG) (School of Health, Sun Yat-Sen Medical University).
② Mikrokerntest: negativ (School of Health, Sun Yat-Sen Medical University).
③ ADI: nicht erforderlich (FAO/WHO, 1994).
Anwendung
Emulgator, Sonstiges
GB {{0}} legt Folgendes fest: Sahne sollte entsprechend den Produktionsanforderungen verwendet werden; für Säuglingsanfangsnahrung (als DHA/ara-Träger, berechnet als verzehrfertige Nahrung) beträgt die maximale Dosierung 1,0g/kg; Die maximale Dosierung von Formelnahrung für ältere Säuglinge und Kleinkinder (als DHA/ara-Träger, berechnet als verzehrfertige Nahrung) beträgt 50,{{10}}g/kg; Säuglingsanfangsnahrung für besondere medizinische Zwecke (die Verwendungsmenge ist nur auf pulverförmige Produkte beschränkt, und die flüssigen Produkte werden gemäß dem Verdünnungsvielfachen umgerechnet), und die maximale Verwendungsmenge beträgt 150.0g /kg. Es kann je nach Produktionsbedarf in allen Arten von Lebensmitteln (mit Ausnahme der Lebensmittel in Anhang 2) verwendet werden. Referenzdosierung in der Lebensmittelverarbeitung, für Getränke, 0,003 Prozent - 0,050 Prozent; Für Backwaren 0,05 Prozent - 0,5 Prozent; Für Kaffeebegleiter 1,5 Prozent ~ 2 Prozent. Flüssiger Kaffeeweißer (z. B. Kokosmilch), Dosierung 0,5 Prozent ~ 3,0 Prozent;
Der Verzehr von Käseprodukten (z. B. Flockenkäse) liegt bei {{0}},5 Prozent ~ 5,0 Prozent . Bei Fleischprodukten (wie Wurst, Schinken, westlicher Schinken usw.) beträgt die Dosierung 1,0 Prozent ~ 5,0 Prozent; Meeresfrüchteprodukte (wie Fischbällchen, Krabbenbällchen, Krabbenfilets), Dosierung 1,0 Prozent ~ 5,0 Prozent; Salatwürzöl, Dosierung 0,5 Prozent ~ 5,0 Prozent ; Nicht kohlensäurehaltige Getränke (wie Milch, Kaffee und Tee), 2,0 Prozent - 5,{{20}} Prozent; Ölhaltige Konserven (wie Mayonnaise und Kondensmilch); Dosierung 0,5 Prozent ~ 5,0 Prozent. 1,5 Prozent ~ 2 Prozent erhöhen das Gluten, um die Zähigkeit von Mehlprodukten zu verbessern. Dieses Produkt ähnelt in seiner Natur Gummi arabicum. Es kann als Stabilisator von Öl-in-Wasser-Emulsionen in Getränken verwendet werden und wird zur Herstellung von essbaren Essenzen, Pigmenten, Suspensionen usw. verwendet. Produkte mit niedriger Viskosität können als Einbettungsmittel für verschiedene Substrate wie Öl, Fett und Wasser verwendet werden. unlösliche Zellulose, um Trockenpulverprodukte herzustellen.
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