Rosmarin-Extrakt
CAS-Nr.:84604-14-8
Physikalische und chemische Eigenschaften
Rosmarinextrakt ist ein hellgelbes Pulver mit schwachem Duft. Löslich in Ethanol. Es enthält hauptsächlich Salvianol (12,8 Prozent), Rosmarinphenol (5,3 Prozent) und Ursolsäure (56,1 Prozent).
Toxikologische Grundlagen
① LD50: akute orale 12 g / kg (KG) bei Mäusen.
② Mutagenitätstest: Ames-Test, Mikrokerntest und Chromosomenaberrationstest von primären Spermatozyten in Maushoden waren negativ.
Anwendung
Antioxidans
Als Lebensmittel-Antioxidans kann Rosmarinextrakt in tierischen Fetten (Schmalz, Butter, Fischöl und andere tierische Fette), vorgefertigten Fleischprodukten, frittierten Mehlprodukten, gepufften Speisen, Saucen und marinierten Fleischprodukten, geräuchert, geröstet, geröstet, verwendet werden Fleisch, gebratenes Fleisch, westlicher Schinken (geräucherter, geräucherter, gedünsteter Schinken), Fleischeinläufe und fermentierte Fleischprodukte; Bei gekochten Nüssen und Samen (nur frittierte Nüsse und Samen) beträgt die maximale Dosierung {{0}},3 g/kg; Es wird in Pflanzenöl mit einer maximalen Dosierung von 0,7 g/kg verwendet. Wenn der Rosmarinextrakt durch überkritische Kohlendioxidextraktion gewonnen wird, kann er auch in Mayonnaise, Salatdressing und konzentrierter Suppe (in Dosen und Flaschen) mit einer maximalen Dosierung von 0,3 g/kg verwendet werden. Rosmarinextrakt ist ein natürliches Antioxidans mit hoher Sicherheit. Es kann in tierischen und pflanzlichen Ölen und ölreichen Lebensmitteln verwendet werden.
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